Contravveleno
Il lusso di non avere fretta
Benvenuto
Il ristorante Contravveleno nasce a Ragusa nel cuore dell'altopiano Ibleo, nella parte nuova della città, a pochi chilometri da Ragusa Ibla e dalle più quotate attrattive turistiche della Sicilia orientale.
Contravveleno è un elisir di combinazioni, che ruotano intorno a un cardine: quando la cucina attenta supera la procedura e diventa un rito, il rito si fa cura.
Contravveleno è più di un ristorante: in primis è un salotto di convivialità immerso nella luce calda; ma anche una nicchia analogica dell'appetito di vita.
Contravveleno è una risposta in forma di domanda: che cosa c'è di più erotico della convivialità a tavola, della letteratura assoluta e del magma figurativo che abita la nostra mente?
La ristorazione del nostro Chef strizza l'occhio ai ristoranti stellati in cui lo stesso si è formato; forte dell'idea che ogni sapore e un sapere, e combinarli insieme è un viaggio: la forza della sapidità, il brio dell'acidità, il timbro autorevole della consistenza, le coccole della dolcezza, fino alla freschezza violenta e agrumata del Sud.
Elisir-Contravveleno è un progetto di ristorazione come manufatto ed argomento, che deve il suo timbro generale a "quella sola affinità nelle cose, che regge i loro mutamenti".
La letteratura assoluta, il figurativo nell'arte, la cucina attenta che si fa rito e preghiera e un certo ancestrale femminile sono solo reperti testimoniali, per l'ideatore
Sostanza, tecnica e intuizione
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La nostra proposta si muove su binari paralleli ma complementari. Da un lato c'è la cucina, dove ingredienti scelti con criterio si trasformano in piatti puliti, immediati e ricchi di contrasti. Dall'altro c'è il bancone, dove la miscelazione classica incontra guizzi contemporanei e una cantina eclettica. Nessun compromesso sulla qualità, per darti il massimo del sapore dal tramonto a tarda sera.
Gli spazi giusti per ogni stagione
Uno sguardo su Contravveleno
Cambiamo forma insieme al calendario. Scorri la gallery per scoprire il calore avvolgente della nostra sala interna nei mesi più freddi o lasciati cullare dall'atmosfera rilassante del nostro giardino all'aperto durante le sere d'estate.
Dicono di noi
Maurizio I.
Ho festeggiato il mio compleanno in famiglia (due adulti e un bambino) ed è stata un’esperienza unica e bellissima. L’atmosfera era calda, accogliente e intima, resa ancora più speciale dalla presenza di un bellissimo caminetto acceso che creava un ambiente davvero suggestivo. Il servizio è stato cordiale e sempre attento alle esigenze del cliente, facendoci sentire coccolati dall’inizio alla fine. Il cibo è particolare, con sapori ricercati e di ottima qualità. I prezzi sono nella media, soprattutto considerando la location, la qualità delle materie prime e il livello del servizio.
Simone L.
Locale curato e accogliente, con un servizio attento e professionale. Il menù propone pochi piatti, ma tutti ben studiati, equilibrati nelle proporzioni e curati nei dettagli. Abbiamo iniziato con l’antipasto: ottimo l'uovo nel bosco e molto buona anche la tartare di manzo con cipolla, funghi e maionese al cappero, ben bilanciata nei sapori. Tra i primi abbiamo assaggiato il riso con pesto di salvia e mandorle tostate, il risotto alla Merano e lo spaghettone burro, limone e tartare di gambero: tutti piatti riusciti, armoniosi e ben eseguiti. Come secondo, costolette di agnello: carne tenera e piatto ben presentato. Nel complesso un’esperienza positiva, con cucina curata ed equilibrata, che lascia una buona impressione.
Damiana A.
Il cibo è stato ottimo, presentato con un impiattamento impeccabile. Le stampe dei quadri alle pareti accompagnano l’esperienza: non sono solo decorazioni, ma elementi che invitano a osservare con più attenzione. Il proprietario si è mostrato estremamente gentile, disponibile e aperto al dialogo: non solo un ristoratore, ma un padrone di casa che accoglie e guida, capace di dare alla cena un valore in più, custode di un progetto che racchiude equilibrio, armonia e proporzione. Un angolo di pura tranquillità: la luce gialla crea un’atmosfera perfetta, l’ambiente è intimo e rigenerante, e le piante completano l’esperienza. Sicuramente torneremo, grazie!
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Indirizzo
Orari
da mercoledì a domenica: 18:00 – 23:00
lunedì e martedì: chiuso